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原点

原点
米一はもともと米屋、そして米の卸を60年間していた会社です。
そこで培ってきた目利き、そしてなにより「食」への感性こそが、私たちの原点です。

環境

環境
米一の料理には「糸島」が大きく関係しています。
それはただ「糸島の素材を使う」というようなことだけでなく、もっと深いところで糸島のいい影響が反映されています。

素材

素材
米一はもともと米屋、そして米の卸米一では化学調味料を使いません。
なので味は素材に頼るところが大きくなります。自然と素材にはこだわらざるを得なくなります。

手間

手間
美味しさは、化学調味料ではなく、素材から引き出します。
そのために行う手間ひまこそが私たちの仕事の見せどころです。

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スタッフには、子どもをもつお母さんが
多数活躍しています。
子どもに食べさせたい食事をモットーに手間をかけて
手作りのおいしいご飯をご提供致します。
米一は新鮮で味が確かな食材を使用しております。