PRIDEこだわり
「キッチン米一&よい一日」が
大切にしていること
原点
米一は、もともと米屋がはじめた料理店です。
お米にはもちろんこだわり、「ご飯がおいしい」と通ってくれる
お客さんも、たくさんいらっしゃいます。
米卸60年の歴史で身についた、「自然の恵み、食の恵みのありがたさ」
「食への感性」が米一の原点にあります。
環境
米一の料理のルーツは、「糸島」にあります。
海、山、川、豊かな自然に育まれた食材を味わい育った先代の妻が、
本当に美味しい料理を味わってほしいと始めたお店です。
糸島の恵まれた環境こそが、米一を生み、素材を大切にした
料理を生み出しています。
素材
米一の食材は、絶対にこれじゃなきゃという強いこだわりはありません。
自分たちがおいしいと感じる素材を使う。その素材が一流のものである。
そして素材のおいしさを尊び、ひき出す料理をする。
これが米一のスタンスであり、強みであると思っています。
手間
米一の料理は、一流シェフが作るような特別な料理ではありません。
新鮮な食材を使い、おいしくしようと手間を惜しまず、作る料理です。
何も特別なことはせず、おいしくするために、当たり前のことを
当たり前にやる、そんな米一のお料理がお客様に満足いただいています。
子どもに食べさせたい
体によい食事
スタッフには、子どもを持つお母さんが多数活躍しています。
子どもに安心して食べさせたい食事をモットーに手間をかけて
手作りのおいしいご飯を提供しています。
子どもたちの健やかな身体と心を育む、新鮮で安全な食材を使用しています。
お客さんのための
お店づくり
お客さんが気軽に声をかけられるようなスタッフの接客マナーや
お店の雰囲気づくりを心がけています。
最近は、スタッフに声かけしにくいお客さんが増え、タブレット
注文を導入しました。
常に、お客さんにとって何がいいかを考えたお店づくりに努めています。
